巧克力奶油怎么做好吃

1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加熱并不斷攪拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷卻到室溫，比較粘稠的狀態(tài)，但不要凝固 用打蛋器攪打基礎(chǔ)奶油霜，邊攪打邊倒入巧克力液。

2、第一種 鮮奶油 250克(雀巢金鉆的就好)糖粉 100克 （可以用攪拌機(jī)把白砂糖打碎）全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶，用攪拌器打成硬性發(fā)泡的樣子（蛋白發(fā)泡的感覺(jué)），最好在涼快的環(huán)境下面完成。

3、淡奶油+可可粉+糖一起入厚底鍋，一定要厚底鍋。淡奶油在加熱的時(shí)候攪拌，是不會(huì)打發(fā)的，必須加熱時(shí)攪拌可可粉。

4、巧克力奶油蛋糕的做法步驟 1 先制作可可戚風(fēng)。牛奶100克+20克糖，隔水加熱，再倒入可可粉，趁熱攪拌至糖和可可粉融化。2 加入玉米油，攪拌至乳化，呈稀米湯狀的可可油糊。3 加入過(guò)篩低粉，略攪拌到基本看不到干粉。

巧克力奶凍的做法步驟圖,巧克力奶凍怎么做

1、步驟：吉利丁片用冷水泡軟，牛奶中加入糖粉，可可粉，玉米淀粉拌勻。牛奶倒入鍋中，放入吉利丁片，小火加熱攪拌到吉利丁片融化，過(guò)篩后倒入容器中。冷藏5個(gè)小時(shí)左右，就可以吃了，撒上一層可可粉味道更好。

2、做法 大碗里加牛奶，撒入Gelatin浸泡。厚底鍋里加入鮮奶油、糖、破開(kāi)的香草夾讓香草仔出來(lái)、檸檬皮，中火煮沸，煮的時(shí)候攪拌一下。關(guān)火后撈出香草夾和檸檬皮。

3、步驟：準(zhǔn)備吉利?。喝绻褂眉∑?，先將其浸泡在冷水中大約5-10分鐘，直到軟化。如果使用魚(yú)膠粉，則根據(jù)包裝說(shuō)明預(yù)先用一小部分牛奶或水溶解。巧克力融化：將巧克力切碎，放入耐熱碗中。

淡奶油凍了還能用嗎

淡奶油冷凍后還能用。冷凍之后的淡奶油會(huì)出現(xiàn)水油分離的情況，不能繼續(xù)進(jìn)行打發(fā)工作，因此需要進(jìn)行解凍處理。

能用。將淡奶油加熱至冒泡關(guān)火，待微熱時(shí)倒入料理機(jī)內(nèi)攪拌至水油融合，涼了后倒入密封的容器保存，放入冰箱下次用時(shí)正常打發(fā)即可。

淡奶油不小心放進(jìn)來(lái)冰凍，現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)賬冰塊了。沒(méi)有開(kāi)封也可以用，拿出來(lái)讓它解凍。但是就是味道沒(méi)有那么佳。

奶油凍成塊了還能繼續(xù)用，只不過(guò)用之前，需要進(jìn)行解凍再打發(fā)。如果直接進(jìn)行打發(fā)，那么奶油中的水分會(huì)導(dǎo)致打發(fā)不起來(lái)，因此，一定等奶油化凍后，才可以打發(fā)。奶油的類(lèi)型有兩種，一種是淡奶油，另一種是動(dòng)物淡奶油。

可以用，解凍的方法很簡(jiǎn)單，只要靜置等著他自己融化就可以了。但凍上再解凍肯定會(huì)影響口感，打發(fā)也會(huì)變得困難一點(diǎn)，有的還可能會(huì)出現(xiàn)水油分離的情況。不過(guò)可以解凍試試看，如果凍得時(shí)間不長(zhǎng)，應(yīng)該還能挽救。

巧克力奶油凍的做法

選用鮮奶和鮮奶油。用法國(guó)的牛奶巧克力，也可選用常見(jiàn)的。將奶油500ml、牛奶160ml還有100g糖的混合漿加入小鍋內(nèi)，加熱，控制火候，待全部融合，不需要煮沸。

將3的底部貼近冰水，輕輕攪拌至黏稠。在5中加入4，迅速攪拌，不要破壞打出的泡。將6倒入模具中，在冰箱中冷凍約4小時(shí)。制作巧克力調(diào)味汁。

巧克力奶油凍的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：時(shí)尚飲品 巧克力奶油凍的制作材料：主料：奶油凍：明膠粉2大匙，水(明膠用)2大匙，可可粉2大匙，牛奶1，5杯，精制砂糖5大匙，蛋黃1只份，鮮奶油1杯。