干的貝殼肉怎么做好吃

1、方法如下： 就是清洗的問(wèn)題，新買的海虹有很多是連在一起的，要用剪刀剪斷。將所有的海虹放在水槽里面用大量的清水清洗干凈。把清洗干凈的海虹放到一個(gè)大一點(diǎn)的鐵盆里，然后加上水，放入少量的食鹽，基本淹沒(méi)海虹即可。大火蒸煮15分鐘至水沸，但是注意不要濺到盆外面。

2、將洗凈的花蛤肉粘上淀粉雞蛋糊，一個(gè)個(gè)下鍋炸至金黃?！窕ǜ蚴磷訙?將洗凈的花蛤肉加入西紅柿和雞蛋可以做成鮮美的花蛤柿子湯，湯中加入少許香油，口味更佳?！窕ǜ螋兆?鮮活的花蛤，打開貝殼后塞入油飯，再用細(xì)繩把花蛤像包粽子一樣的綁起來(lái)。

3、將蘑菇去蒂洗凈，切片泡入清水中；干貝洗凈，剝?nèi)ダ先?，盛入碗中，加入料酒和少許清水，上籠蒸30分鐘，取出待用。雞糝一分為二，取其中一份再分為二，一半加入菠菜汁，另一半加入食紅，均拌勻，分別裝于碗中，蒸熟，制成花瓣和葉子。

4、拿一個(gè)圓圓的小勺子，深入扇貝內(nèi)，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來(lái)了。再把里面黑色的東西去掉。最后剩下殼子了。用刷子，把殼子細(xì)致地刷洗一遍。有幾個(gè)扇貝，就刷幾個(gè)。準(zhǔn)備好。粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗干凈。

干的扇貝肉怎么做好吃

備好青椒和扇貝肉， 將冷凍扇貝肉放放清水里浸泡3 5分鐘，把表面的冰化開。然后將每個(gè)扇貝肉，上邊的一圈黑膜及旁邊的內(nèi)臟去除掉。全部處理好后加少許食鹽，輕輕抓揉抓揉，再用清水沖洗干凈。

扇貝用水泡8個(gè)小時(shí) 將粉絲用熱水浸泡5分鐘，直至松軟。準(zhǔn)備調(diào)料：蒜蓉、蔥花、紅辣椒丁。將蒜蓉在油里炒香，炒至金黃色即可。在扇貝殼上先放上粉絲和扇貝肉，再加上一勺蒜蓉和少許紅辣椒丁，放在蒸鍋里蒸5分鐘（水開后開始計(jì)時(shí)）。出鍋盛盤，放上少許蔥花即可。

干扇貝泡一下，凍扇貝化凍。洗凈扇貝，流水下把扇貝的殼刷洗干凈。扇貝現(xiàn)在都是養(yǎng)殖的，生長(zhǎng)在淺海區(qū)的礁石及沙質(zhì)海底，身上比較臟，一定要清洗干凈。刷洗干凈的扇貝放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋里記得加水。燒開后再大火蒸5分鐘即可。蒸熟的扇貝，殼會(huì)張開， 扇貝肉飽滿新鮮，聞著就鮮美。

拿一個(gè)圓圓的小勺子，深入扇貝內(nèi)，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來(lái)了。再把里面黑色的東西去掉。最后剩下殼子了。用刷子，把殼子細(xì)致地刷洗一遍。有幾個(gè)扇貝，就刷幾個(gè)。準(zhǔn)備好。粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗干凈。

扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過(guò)熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷?；瘍龊玫纳蓉惾馇惺诌B刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為肉好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝干水分后加少許料酒腌制10分鐘。

扇貝粉絲湯，材料，扇貝200克，粉絲一把，胡蘿卜一根，鹽油適量，蔥姜蒜。剛買回來(lái)的扇貝，用清水泡一天，讓其吐干凈沙子。粉絲用清水泡20分鐘，蘿卜去皮切塊，蔥姜蒜切片，材料準(zhǔn)備好后備用。

干凍扇貝肉怎么做好吃

冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油 做法 扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水，水溫不能過(guò)熱。)；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。 化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。(這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。

將其解凍，將扇貝一分為二，去掉黑色內(nèi)臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼里外用刷子刷干凈。蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉。將蒜蓉入碗中，并將小蔥切花，紅椒切小細(xì)絲。將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟。

干扇貝泡一下，凍扇貝化凍。洗凈扇貝，流水下把扇貝的殼刷洗干凈。扇貝現(xiàn)在都是養(yǎng)殖的，生長(zhǎng)在淺海區(qū)的礁石及沙質(zhì)海底，身上比較臟，一定要清洗干凈。刷洗干凈的扇貝放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋里記得加水。燒開后再大火蒸5分鐘即可。蒸熟的扇貝，殼會(huì)張開， 扇貝肉飽滿新鮮，聞著就鮮美。

扇貝肉炒韭菜具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：韭菜 300克、冷凍扇貝肉 500克、食鹽 5克、生抽 10克、香油 5克、姜 5克。將韭菜摘好了洗凈，切成段。把冷凍的扇貝肉放入水中化凍。去除扇貝黑色的地方。鍋內(nèi)熱油，放姜絲。把韭菜放進(jìn)去。緊接著把扇貝肉也放進(jìn)去。

冷凍扇貝肉炒韭菜怎么做

準(zhǔn)備扇貝肉。解凍處理干凈，然后加適量的料酒，鹽，蔥姜，胡椒粉腌制20分鐘入味，去腥。將蔥姜去除，多余的水分倒出去，加適量的淀粉。拌勻備用。鍋里加適量的植物油，七成油溫將扇貝放油鍋中炸。炸兩邊金黃就 撈出控油。

將冷凍周偉扇貝肉自然解凍后，打開袋子倒入盤中備用。將韭菜摘掉老葉和雜質(zhì)，用水清洗干凈后切成大小適中的寸段，放入盤中。蔥、姜、蒜和辣椒洗凈，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切段。鍋內(nèi)熱油，將蔥、姜、蒜和辣椒放入鍋內(nèi)煸炒出香味。然后放入解凍好的扇貝肉開大火快速爆炒。

冷凍扇貝肉炒韭菜的具體做法如下：將扇貝肉去內(nèi)臟，洗凈，過(guò)開水速焯，瀝干備用；將蔥姜蒜切片備用；鍋內(nèi)倒入適量油，燒至七成熱，放入蔥姜蒜煸炒；放入扇貝肉，爆炒，然后依次加入少許料酒、生抽、鹽翻炒；倒入韭菜，翻炒，韭菜變軟后出鍋即可。

冰凍扇貝肉如何做法

1、把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中或在常溫下解凍。解凍后開始清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟（看上去黑色的東西）去除。煮一鍋開水，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。再在水龍頭下用流動(dòng)的水沖洗，把扇貝肉里的藏得泥徹底洗干凈。

2、麻辣冷凍扇貝肉的做法步驟：先將冷凍扇貝肉自然解凍后開袋倒入小盆中備用。取一個(gè)碗，倒入適量的辣椒粉及白芝麻備用。鍋中倒油，將適量的花椒、香葉、大蔥段及桂皮大料放入鍋內(nèi)，將鍋起火，小火翻炒。待炒出香味后關(guān)火，將花椒、香葉、大蔥段、桂皮、大料的殘?jiān)繐瞥觥?/p>

3、做法一：準(zhǔn)備用料。扇貝、辣椒、姜、大蒜、蠔油、醬油、料酒。