干冰煙霧菜做法

這種特制的餐盤會有隔層，底部放置干冰，上面是放菜品，旁邊呢留有一些小洞，方便到時候倒入開水使干冰融化，從而產(chǎn)生“仙氣”，“仙氣”通過小孔冒出來，這樣就做成了酒店里十分流行的干冰煙霧菜。干冰是CO2的固態(tài)存在形式。

有心飯店會用干冰來做冒煙菜使得菜顯得非常好看，這樣的做法其實(shí)的訣竅在于盛菜的盤子下有一個空格，這個空隙里放滿了干冰，干冰遇到空氣后就會冒煙。其實(shí)干冰就是固體的二氧化碳，而二氧化碳在空氣中就會形成煙霧。所以等菜端上來的時候盤子下面的干冰就會形成煙霧，使得菜非常的好看。

倒的是普通的水，一般這種白霧都是干冰產(chǎn)生的，干冰易發(fā)生升華現(xiàn)象，倒水時干冰升華吸熱，由于干冰升華吸熱溫度降低，空氣中的水蒸氣遇冷液化形成“白霧”。

有很多餐廳都用干冰包裹著菜來上,這樣做除了儀式感有什么實(shí)際性的作用嗎...

1、所以就需要在餐桌上擺放紙巾。也有很多人們喜歡在餐桌上放東西起一個裝飾作用，就會放一個小花瓶，放一點(diǎn)鮮花在瓶子里面，然后再放在餐桌上面。這就是我認(rèn)為的廚房里面擺放餐桌的第三個好處。綜上所述，以上幾個觀點(diǎn)都支持在廚房中擺放餐桌，所以我認(rèn)為在廚房中擺放餐桌是有很多好處的。

2、在以前，西餐只有國外才有，而之后，我國開始陸陸續(xù)續(xù)的開了很多家西餐廳，到了現(xiàn)在，全國的西餐廳數(shù)量已經(jīng)多不甚數(shù)，所以西餐也就慢慢融入了我們的生活。很多人都喜歡吃西餐，特別是那些情侶，因為西餐更具有儀式感。

3、其實(shí)就是因為郭晶晶和霍啟剛曬出的團(tuán)圓飯照片內(nèi)容過于簡單，飯菜一點(diǎn)都沒有豪華感，所以很多人覺得郭晶晶和霍啟剛純屬作秀，但實(shí)際上，這些飯菜已經(jīng)是郭晶晶和霍啟剛最豐盛的飯菜配置了。

4、簡單的驚喜，滿滿的心意 有時候，浪漫并不在于花費(fèi)多少金錢，而是在乎是否用心去表達(dá)?？梢詾閷Ψ綔?zhǔn)備一份特別的禮物，比如一張手寫的賀卡、一束鮮花或是一頓親手制作的晚餐。這些小小的驚喜，都能讓對方感受到你的愛意。 在線約會，打破空間限制 如果兩人因工作原因無法見面，不妨嘗試在線約會。

吃火鍋需要哪些主料,哪些配料

1、主料 牛雜：牛肚、牛百葉、牛舌、牛筋等。蔬菜：豆芽、菠菜、生菜、韭菜、芹菜、木耳、金針菇等。肉類：牛肉、羊肉等。調(diào)料 鍋底料：雞骨架、豬骨頭、小塊牛骨等。調(diào)料：花椒、干辣椒、姜、蒜等。醬料：豆瓣醬、蒜泥、香油、醋等。

2、冬菇、冬筍切成骨排片(略小于白肉片)。將青筍、胡蘿卜去皮，切成與白肉大小一致的柳葉片。的菜心、白菜葉用開水燙一下，再用涼水沖涼。將油菜心兩半，切成長5寸的段。將用溫水泡軟并剪短的粉絲和的菜葉油炸豆腐拌勻，放在火鍋的底部，作為鍋底，再碼放主料。

3、主要原料有牛肉、香菇、金針菇等。可以把豬腿骨撈出來放鍋里，和白蘿卜一起做湯。牛肉火鍋，一般叫筋頭巴腦牛肉火鍋，一般2-4人份。受歡迎的牛筋頭巴腦火鍋有德豐和應(yīng)天府。火鍋煮好后，取出蘸醬即可食用。

4、主料：新鮮豬肉、牛肉丸、土豆片、腐竹、辣椒、新鮮菠菜、苕粉。配料：蔥、姜、蒜、醬油、豆豉、花椒、香油。做法：先將豬肉切成薄片，加生粉揉捏一下備用。腐竹用開水泡開切成一寸長塊，苕粉用水泡開，菠菜洗凈，干辣椒加花椒、蒜頭舂成辣椒泥備用。

5、重慶火鍋底料配方如下：配料：牛油2斤、色拉油5斤、郫縣豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1兩、大蒜1兩、花椒5兩、豆豉15克、宜賓碎米牙菜15克、冰糖1兩、上等辣椒面2兩、大蔥2兩、3寸段。

干冰怎么做

1、制作干冰有以下幾個步驟：裝備準(zhǔn)備 需要裝備一個二氧化碳滅火器、一個具有透氣性的布袋、一雙手套。套布袋戴上手套，然后將布袋套在滅火器的噴口處。打開保險打開保險栓、按下滅火器壓把，使二氧化碳噴出。預(yù)防脫手在二氧化碳噴出時需要牢牢抓緊布袋口，以防布袋脫手。

2、干冰是二氧化碳的固體形式，購買二氧化碳儲罐，將二氧化碳釋放到塑料冰袋里面，填滿袋子后冷藏，就可以得到干冰。準(zhǔn)備一個二氧化碳儲罐，在體育用品店或派對用品店可以買到二氧化碳儲罐。還可以在購物網(wǎng)站購買到特定尺寸的二氧化碳儲罐。

3、）手動制取干冰：二氧化碳鋼瓶+小型手動干冰制造機(jī) 在氣體經(jīng)營站購買液體二氧化碳，即可獲得二氧化碳鋼瓶，接上KBS小型干冰機(jī)，打開閥門，便可生產(chǎn)干冰，成本低，操作簡單，很適合酒店，餐館，酒吧云霧效果，實(shí)驗室低溫測試，機(jī)械冷裝配的用戶使用。

4、(3) 打開滅火器保險，打開開關(guān)，迅速釋放鋼瓶內(nèi)氣體，在噴口附近可以看見飄落的白色“雪花”，那就是干冰，因為鋼瓶內(nèi)氣體在噴口附近的迅速吸熱膨脹，使附近溫度迅速下降形成低溫，部分二氧化碳在此環(huán)境下凝固為固態(tài)，這樣可以在口袋中收集到一些干冰粉，也只是少量的，大量的二氧化碳?xì)怏w都會跑掉的。

5、干冰的制作步驟如下：工具 材料：液態(tài)二氧化碳、容器。 將液態(tài)二氧化碳注入一個特殊的容器中，該容器外部裝有強(qiáng)制散熱器，具有良好的散熱性能。將裝有二氧化碳的容器置于一次冷卻室中，在零下20℃的溫度下預(yù)冷10到20分鐘。冷卻后的二氧化碳在零下80℃到零下120℃強(qiáng)制冷卻20到30分鐘。

6、可通過二氧化碳標(biāo)簽或維修標(biāo)簽里的穿孔辨認(rèn)二氧化碳滅火器，通常沒有壓力計，但有一個大喇叭噴筒二氧化碳滅火器并非普通的居家滅火器；戴上手套。盡管使用滅火器無需穿上化學(xué)防護(hù)服，但如果發(fā)生任何問題而使你的手指接觸到干冰，你將會被嚴(yán)重凍傷。