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發(fā)布時(shí)間:2025-07-29 點(diǎn)此:92次
蒸發(fā)法 蒸發(fā)法是通過(guò)從空氣中提取二氧化碳并將其冷凝成固體干冰的過(guò)程。這種方法需要使用特定的設(shè)備,包括二氧化碳吸收塔和真空泵等。在蒸發(fā)法中, 通過(guò)加熱液體二氧化碳使其蒸發(fā)成氣體,接著使用真空泵將氣體抽出并通過(guò)冷卻器冷卻成液態(tài),最后通過(guò)減壓蒸發(fā)器將液態(tài)二氧化碳冷凝成固態(tài)干冰。
自己制作干冰最簡(jiǎn)單的方法是準(zhǔn)備材料、選擇合適的容器、注入液態(tài)二氧化碳、密封容器、等待結(jié)晶、小心取用、注意安全。準(zhǔn)備材料:干冰制作需要使用液態(tài)二氧化碳、可密封的容器和保護(hù)用具(如手套、眼鏡等)。選擇合適的容器:使用可密封的容器,如保溫杯或密封性好的塑料袋等。
制作干冰的步驟如下:a. 戴上手套,將布袋套在滅火器的噴口處。b. 打開(kāi)滅火器的保險(xiǎn)栓,并按下壓把,使二氧化碳噴出。c. 在二氧化碳噴出時(shí),要緊緊抓住布袋口,防止布袋脫落。 持續(xù)噴射二氧化碳約10至20分鐘,這樣可以在模具中形成干冰晶體的形狀。
蒸發(fā)法 蒸發(fā)法是將二氧化碳從空氣中分離出來(lái),然后將其冷凝成固體的過(guò)程。這種方法需要使用專門的設(shè)備,如二氧化碳吸收塔和真空泵等。 通過(guò)加熱蒸發(fā)器中的液體二氧化碳,使其蒸發(fā)為氣體。然后,利用真空泵將氣體抽出,并通過(guò)冷卻器使其冷卻成液態(tài)。
易的方法就是用一個(gè)帆布口袋套在液態(tài)二氧化碳的容器口上,然后打開(kāi)容器放出二氧化碳,這樣可以在口袋中收集到一些干冰。大量生產(chǎn)需要用專門的干冰制造機(jī)。干冰應(yīng)該儲(chǔ)存在高壓鋼瓶中。沒(méi)有高壓鋼瓶,將其放在冰箱的冷凍箱中,也可以保存5~10天。
干冰制作方法有蒸發(fā)法、煅燒法。蒸發(fā)法 蒸發(fā)法是將二氧化碳從空氣中分離出來(lái),然后將其冷凝成固體的過(guò)程。這種方法需要使用專門的設(shè)備,如二氧化碳吸收塔和真空泵等。 通過(guò)加熱蒸發(fā)器中的液體二氧化碳,使其蒸發(fā)為氣體。然后,利用真空泵將氣體抽出,并通過(guò)冷卻器使其冷卻成液態(tài)。
準(zhǔn)備材料:制作干冰需要液態(tài)二氧化碳、一個(gè)可以密封的容器,以及防護(hù)裝備,如手套和護(hù)目鏡。 選擇合適的容器:選擇一個(gè)適合的容器,如保溫杯或一個(gè)能夠密封的塑料袋。 緩慢倒入液態(tài)二氧化碳:緩慢地將液態(tài)二氧化碳倒入容器中,切記不要填滿過(guò)度。 密封容器:確保容器密封良好,防止氣體泄漏。
在家中制作干冰,我們無(wú)法使用這樣的專業(yè)設(shè)備,但可以采用一種簡(jiǎn)化的方法。方法如下: 準(zhǔn)備一個(gè)空的二氧化碳滅火器。 將滅火器放入一個(gè)密封的塑料袋中,確保盡可能排出袋內(nèi)的空氣,并扎緊袋口。 將裝有滅火器的塑料袋放入冰箱的冷凍室中,冷藏幾小時(shí)。
第一步:準(zhǔn)備所需材料。要制作干冰,您需要干冰機(jī)或壓縮機(jī)、液化氣罐、氣壓計(jì)和保護(hù)手套等工具。保險(xiǎn)起見(jiàn),最好在室外或通風(fēng)良好的地方進(jìn)行操作,以防止二氧化碳大量釋放。第二步:制作過(guò)程。將液化氣儲(chǔ)物罐擰開(kāi),將液化氣輸入干冰機(jī)或壓縮機(jī)進(jìn)行壓縮,并使用氣壓計(jì)確保氣體的壓力不超過(guò)80磅。
1、)手動(dòng)制取干冰:二氧化碳鋼瓶+小型手動(dòng)干冰制造機(jī) 在氣體經(jīng)營(yíng)站購(gòu)買液體二氧化碳,即可獲得二氧化碳鋼瓶,接上KBS小型干冰機(jī),打開(kāi)閥門,便可生產(chǎn)干冰,成本低,操作簡(jiǎn)單,很適合酒店,餐館,酒吧云霧效果,實(shí)驗(yàn)室低溫測(cè)試,機(jī)械冷裝配的用戶使用。
2、 將液態(tài)二氧化碳注入一個(gè)特殊的容器中,該容器外部裝有強(qiáng)制散熱器,具有良好的散熱性能。將裝有二氧化碳的容器置于一次冷卻室中,在零下20℃的溫度下預(yù)冷10到20分鐘。冷卻后的二氧化碳在零下80℃到零下120℃強(qiáng)制冷卻20到30分鐘。
3、干冰并非由水冰凝結(jié)而成,而是二氧化碳?xì)怏w在特定條件下直接凝華形成的固體。 當(dāng)二氧化碳?xì)怏w被加壓裝入鋼管中,它可以轉(zhuǎn)化為類似水的液體。 若將此液體置于更低溫度下,它會(huì)進(jìn)一步凝固成白色固體,即干冰,其溫度可降至-75℃。
4、干冰的制作方法如下:工具 材料:液態(tài)二氧化碳,開(kāi)口容器,防護(hù)手套,防護(hù)眼鏡。佩戴好防護(hù)用具,如防護(hù)手套眼鏡等。一般而言液態(tài)二氧化碳是儲(chǔ)存在罐子里的,使用冰袋蓋在儲(chǔ)罐開(kāi)嘴處,使用膠帶或其他工具固定住,之后釋放二氧化碳,待裝滿后封口。最后將干冰倒入開(kāi)口容器中即可。
5、干冰做法:液態(tài)二氧化碳在常溫下是高壓儲(chǔ)存的,溫度20℃,壓力為73MPa時(shí)二氧化碳會(huì)液化。降低液態(tài)的二氧化碳的壓強(qiáng),一部分液態(tài)二氧化碳蒸發(fā),吸收大量的熱,使另一部分二氧化碳被冷卻成雪狀固體。把雪狀固態(tài)二氧化碳?jí)簩?shí),即得干冰。
6、干冰是干冰清洗機(jī)所使用的清洗介質(zhì),即二氧化碳的固體形態(tài),二氧化碳是看不見(jiàn)的。事實(shí)上干冰冒出的不是煙,是水霧。當(dāng)周圍的氣體吸收大量的二氧化碳時(shí),空氣中的熱量迅速下降。當(dāng)氣溫下降時(shí),其水蒸氣溶解度變小。水蒸氣產(chǎn)生液化反應(yīng)并放出熱量。它會(huì)變成小水滴,這就是霧。
有心飯店會(huì)用干冰來(lái)做冒煙菜使得菜顯得非常好看,這樣的做法其實(shí)的訣竅在于盛菜的盤子下有一個(gè)空格,這個(gè)空隙里放滿了干冰,干冰遇到空氣后就會(huì)冒煙。其實(shí)干冰就是固體的二氧化碳,而二氧化碳在空氣中就會(huì)形成煙霧。所以等菜端上來(lái)的時(shí)候盤子下面的干冰就會(huì)形成煙霧,使得菜非常的好看。
不知何時(shí)開(kāi)始,網(wǎng)紅店繁繁冒出,滲透進(jìn)大街小巷,它們花樣百出,用一系列規(guī)矩增加噱頭,似乎規(guī)矩越多越花哨,吃的時(shí)候儀式感才越強(qiáng)。奇怪的規(guī)矩和作秀般的包裝讓一群人寧愿花上幾小時(shí)排隊(duì),也要追求一頓飯的“儀式感”。
用金屬鑷子取干冰 拿取干冰的時(shí)候需要用金屬鑷子,千萬(wàn)不能用手直接觸碰。如果在沒(méi)有金屬鑷子的情況下,我們可以用厚的棉手套代替。用鑿子將干冰變成小塊 如果我們想把干冰變成小塊,我們可以選擇鑿子。將鑿子的尖端固定在所需的位置,并用木槌輕輕地將其敲碎。
接下來(lái)的事情就比較簡(jiǎn)單了:在一個(gè)大碗里混合干冰和冰淇淋原料—兩杯一半一半的稀奶油和稠奶油、兩個(gè)雞蛋、3 4杯的糖、兩勺香草和一點(diǎn)點(diǎn)鹽—不斷地?cái)嚢杷鼈冎钡浇Y(jié)冰。
干冰是固態(tài)的二氧化碳,氣化時(shí)需要吸收大量熱量;與冰激凌放在一起,可以使小范圍溫度降得很低,防止冰激凌融化。
要有設(shè)備,2要有原料,3要有相應(yīng)的動(dòng)力電源;干冰使用方法如下1在葡萄酒雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時(shí)涼爽可口,杯舞臺(tái)干冰的效果中煙霧繚繞,十分怡人2制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸3星級(jí)賓館酒樓制作的。
除了干冰以外,還可使用液氮。如果飲料是碳酸飲料,放蘇打粉就冒煙。會(huì)冒煙的冰淇淋做法:取不銹剛盆,倒入牛奶,奶油、純凈水、白糖加熱到液體冒煙,加入糖,攪拌至糖溶解。分離蛋黃和蛋清,然后將蛋黃打撒一點(diǎn)點(diǎn)倒入鋼盆中。
1、干冰主要成分是二氧化碳,二氧化碳無(wú)毒,不會(huì)與豬肉反應(yīng)產(chǎn)生有害物質(zhì),所以干冰掉在排骨上融化還能食用的。
2、干冰是固體二氧化碳,可以作為制冷劑,因?yàn)楦杀菀讱饣覛饣^(guò)程中吸熱。
3、不可以吃,它是一種氣體,就像氧氣一樣的。平時(shí)我們呼吸,吸入的是氧氣,排出的是二氧化碳。而植物光合作用正好相反,吸收二氧化碳,排出氧氣。二氧化碳是一種溫室氣體,是導(dǎo)致我們溫室效應(yīng)的主要原因。
4、干冰不可以食用 干冰是固態(tài)的二氧化碳,在6250.5498千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無(wú)色的液體,再在高壓下迅速凝固而得到。二氧化碳常態(tài)下是一種無(wú)色無(wú)味的氣體,自然存在于空氣中,雖然二氧化碳在空氣中的含量相對(duì)而言很?。w積比大約占0.03%)但它卻是我們所認(rèn)識(shí)到的最重要的氣體之一。
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